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3、對餐廳廚房內的工作區域,要以方便易清理為主。在工作區,要依依照廚房的平面設計圖和廚房設備的配制情景來合理的調配,比如區劃烘培區,烹飪區,燒烤區,冷凍區,粗加工區等。
湛江市金恒超酒店用品有限公司
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